반응형 FOODLAB1 [실전 쿠킹] 실패없는 완벽한 계란삶기 달걀을 500개 삶으면서도 몰랐다아내와 함께 식단관리를 하느라 일주일에 두 판 정도 달걀을 삶아 먹는다. 한 번에 삶는 양은 30개. 한 판 전부. 그렇게 두 달을 이어 오고 있다. 레어(이 표현이 맞나 모르겠다. 아무튼 달걀 노른자는 거의 액체로 남은 상태)부터 반숙, 완숙까지는 자유자재로 조절할 수 있게 됐다. 문제는... 껍질을 깔 때마다 성질이 날 정도로 흰자가 뜯긴다는 것. 이래가지고는 달걀을 제대로 삶는 게 아니었다. 결국 블로거들이 아니라 전문 쉐프의 노하우를 찾아 보기로 했다. 처박혀 있던 'FOOD LAB'을 꺼내 들고, '삶은 달걀' 편을 다시 보았다. 책의 내용을 내 스스로 실험하기 위해, 어제 다시 한 판의 달걀을 삶았다. 식초와 소금은 전혀 필요 없다FOOD LAB에 따르면, 계란.. 2023. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
